Article publié sur le site web de Ouest-France le 12/01/2017 à 19:28
« Chaque cantine est différente. Les enfants sont différents. Les équipes aussi. L’équilibre est subtil à trouver. Et si les ingrédients du changement sont sensiblement les mêmes, la cuisine, elle, diffère d’un établissement à un autre. » Un constat partagé par Elodie Gérard, Chargée de mission Prévention des déchets et accompagnement des associations pour l’antenne locale de la FNE et Rolande Marcou, diététicienne Mce.“
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